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  • 冬季菜谱,鸭汤,做法简单,一道不错的冬季滋补菜谱,动手试试吧

    来源:www.aticoszx.com 发布时间:2020-02-07

      鸭汤

      

      鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对高血压,高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类,具有温和的性质,适于 虚火之人,是补养的佳品。妈妈的味道。

      用料:鸭子一只,葱姜蒜香菇

      鸭汤的做法:

      把水烧滚 倒入鸭块 几分钟后把过滤水倒掉

      

      热锅冷油倒少油 放葱姜蒜 把油炒香 把鸭块倒入

      

      大火翻炒至没有血色 直到烧出的汁水变少

      

      倒黄酒去腥,放两三勺糖,到点酱油润色 。水淹没成汤(可放浸泡的香菇水)

      

      可放入香菇 鸭蛋 盖锅闷煮,大火烧滚 最后可放盐 或再加少许酱油调味。

      

      换小火继续闷煮 约半小时入味即可( 最后提前十分钟可放鸭血)

      

      完工 撒上葱花

      

      小贴士:香菇提前浸泡。

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