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  • 非油炸食品,比炸鸡腿、炸薯条更健康吗?错,依然会出现致癌物

    来源:www.aticoszx.com 发布时间:2020-02-16

    随着人们健康意识的提高,人人都知道油炸食品不好。因此,市场上的许多企业现在出售制作非油炸食品的容器,如空气油炸锅。空气油炸锅出售无油烹饪的健康食品,吸引了一群注重养生、喜欢吃烤薯片和烤鸡翅的消费者。

    油炸食品的危害是什么?

    首先,油炸食品含有大量脂肪,顾名思义,其中大部分是饱和脂肪酸。尽管饱和脂肪酸是我们身体所需营养的重要组成部分,但油炸食品中饱和脂肪酸太多,远远超过了我们身体的需要。

    这些额外的饱和脂肪酸会堵塞我们的血管。即使年轻人摄入过多的饱和脂肪酸,他们也会增加肥胖的风险。随着年龄的增长,这些脂肪酸在血管中慢慢积累,并开始损害血管,引发心血管疾病。

    此外,油炸食品还含有臭名昭着的反式脂肪酸,这种脂肪酸比饱和脂肪酸更有害。反式脂肪酸根本不是我们身体所需要的,无论我们吃多少,它们都会对我们的身体有害。

    像这样的油炸食品和奶油产品是反式脂肪酸的重灾区。中老年人食用后会形成血栓。孕妇或哺乳期妇女会吃它们,这将影响胎儿的发育和恢复。年轻的成年人吃了它们后也会降低记忆力。所以所有年龄的人都应该绕着它走。

    除了饱和脂肪酸和反式脂肪酸,油炸食品还含有许多有害物质,如丙烯酰胺。

    丙烯酰胺是一种剧毒化合物,常见于油炸和烘焙食品中。急性中毒可由人体短期高剂量和高浓度摄入引起,丙烯酰胺被国际癌症研究机构认定为致癌物。

    用空气油炸锅做的非油炸食品能避免这些物质吗?

    事实上,任何高碳水化合物在高于120℃的温度下都会产生丙烯酰胺,没有油脂的参与。用空气油炸锅制作炸薯条的推荐温度在180℃到200℃之间,远远高于120℃。

    此外,虽然非油炸食品中不添加油,但含有油的食品成分,如鸡翅,在非常高的温度下仍会产生反式脂肪酸。

    因此,当使用空气油炸锅制作食物时,高温也会产生有害物质,这不一定比其他烹饪方法更健康。

    总之,油炸食品和非油炸食品都含有丙烯酰胺和反式脂肪酸,所以非油炸食品虽然缺少油,但不能完全说是健康食品,因为油对健康有害。

    不管你怎么吃,你都应该吃适量的一种食物。偶尔吃点不油炸的食物是可以的,但是一直吃这种食物也会给你的健康带来很大的风险。

    亲爱的朋友,你喜欢炸鸡腿和炸薯条吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活习惯。

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