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  • 小时候的回忆:剥皮鱼可以这样吃

    来源:www.aticoszx.com 发布时间:2020-02-04

    吃油炸去皮的鱼时,不需要检查干辣椒和花椒。有时吃了太多后,嘴里的味道会变淡,所以一根花椒被抓来吃,一口就被压成粉末。然后夹一片辣椒咀嚼。里面有点辛辣和刺痛。再吃鱼的时候,真的很好吃。花椒应该提前去掉黑色的“花椒眼”,否则它会像吃沙子一样被咬掉,这很不舒服。

    去皮的鱼味道鲜美,易于清洗。去皮的鱼的头被提前去掉了。购买后,只需按头部切口摩擦即可。没有必要切除内脏。剩下的都是肉和中间的鱼骨。

    长大后,我吃了四川和重庆的吃鱼火锅、煮鱼鱼、干锅鱼等方法。

    我最喜欢的仍然是油炸小鱼,这是简单的油炸。味道真的是不可替代的。

    干锅小鱼也被认为与油炸的味道有关。放大量干辣椒和新鲜辣椒油炸。当你不能在自己的烹饪中吃辛辣的食物时,我通常用大蒜苗代替辣椒。蒜苗的根部被刀弄平了。它们不是切割,而是直接扭曲成大块,油炸后散发香味。然后把腌炸鱼放在一起炸。当然,生鱼也可以直接放入锅中,用豆酱油炸,然后油炸

    油炸吃,酒糟去皮鱼也很好吃,有两种方式。当时,油炸去皮的鱼和酒糟被炒制,然后用一点汤来品尝。一种是直接油炸鱼。酒糟也用油煸制,然后混合在一起。它们每隔一夜就被吃掉一次。味道更浓了。鱼也很干,尝起来完全像两道菜。

    说到这里,我突然想到剥鱼皮可能意味着薄皮而不是“剥皮”?

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